Dünyada İtalyan Mutfağı Haftası vesilesiyle İtalya Büyükelçiliği, İtalya’nın İstanbul Başkonsolosluğu, İstanbul İtalyan Kültür Merkezi ve İzmir Konsolosluğu italyan enogastronomi geleneğini ve eşsiz ürünlerini tanıtmaya yönelik zengin bir etkinlik takvimi düzenlemiştir. Hafta kapsamında gerçekleştirilecek olan etkinlikler, aralarında ICE (İtalyan Dış Ticaret Ajansı), Ticaret Odaları, Comites (Yurtdışında yaşayan italyanlar Komitesi), IMI (İtalyan Lisesi)’nin de yer aldığı “Sistema Italia” bünyesindeki Türkiye’deki tüm italyan kurumlarının ortak çalışmalarının ürünü olup italyan mutfağıyla ilgilenen yerel kurum ve kuruluşların işbirliğinin sonucunda gerçekleştirilmiştir.
Bu yıl aynı zamanda “2018 – Ulusal İtalyan Yemekleri Yılı” olarak kutlanmaktadır. Bu nedenle üçüncüsü düzenlenen İtalyan Mutfağı Haftası yöresel italyan yemeklerine, coğrafi işaretli ürünlerin korunmasına, kaliteli yiyecek ve şarapların tanıtımına ve insan sağlığının yanı sıra hem ekonomik hem de çevresel açıdan sürdürülebilir bir beslenme modeli olan Akdeniz diyetine ithaf edilecektir. Bu seneki etkinlik ayrıca, dünyada en çok tanınan ve sevilen yiyeceklerden biri olan ve yakın zaman önce UNESCO tarafından kültürel miras listesine alınan ‘pizza’ yı ön plana çıkarma ve aynı zamanda Conegliano ve Valdobbiadene ‘prosecco’ tepelerinin UNESCO Dünya Mirası listesine adaylığını destekleme fırsatı verecektir. 2018 yılı, gastronomi tutkusuyla da bilinen italyan besteci Gioachino Rossini’nin ölümünün 150. yıldönümü olarak da kutlanmaktadır; bu vesileyle program kapsamında Rossini müziğine adanan bazı etkinlikler de düzenlenecektir.
Ankara’da gerçekleştirilecek olan programın detayları, Türkiye’ye ilk kez gelen “Il Refettorio del Monastero Santa Rosa” (Conca dei Marini, Salerno) restoranının Michelin yıldızlı Şefi Christoph Bob’un katılımıyla 19 Kasım, Pazartesi saat 14.30’da Hilton Oteli’nde düzenlenecek bir Basın Toplantısında sunulacaktır. Basın Toplantısında ayrıca, fikri mülkiyet konusunda yetkili kurum olan Türk Patent işbirliğiyle Büyükelçiliğimiz tarafından hazırlanan, İtalya ve Türkiye’deki coğrafi işaretler sistemini konu alan Toprağın Bereketi adlı yayının tanıtımı da yapılacaktır.
Basın mensuplarına özel kayıt için:
İtalya Büyükelçiliği 0312 457 42 00 (210) ambasciata.ankara@esteri.it
19-23 kasım tarihleri arasında Ankara Hilton Oteli’nde Şef Christoph Bob’un spesiyalitelerini tatma imkanı sunulacaktır. Şef Bob 24 kasım’da katılımcılara dört tabaktan oluşan geleneksel italyan akşam yemeği menüsünün nasıl hazırlanacağına dair mutfak dersi verecektir.
21 kasım tarihinde Casa Italia’da, konuşmacı olarak Ankara Üniversitesi, Dil ve Tarih Coğrafya Fakültesi, İtalyan Dili ve Edebiyatı Anabilim Dalı Öğretim Görevlisi Prof. Anna Frigioni’nin yer alacağı ve bizleri Veneto bölgesinin büyüleyici şehirlerinde adeta gezintiye çıkaracak olan “Mey diyarı Veneto: sonsuz sinesteziler ve bir kaç zaaf” adlı konferans gerçekleştirilecektir. Programda ayrıca, Conegliano ve Valdobbiadene ‘prosecco’ tepelerinin UNESCO Dünya Mirası listesine adaylığı da sunulacaktır.
Yine 21 kasım’da, Double Zero Restoranı italyan müzikleri eşliğinde bir pizza akşamına ev sahipliği yapacaktır.
Ünlü besteci Gioachino Rossini’nin aramızdan ayrılışının 150. yıldönümü sebebiyle, 22 kasım’da L’avare Sahne Restoranında Rossini eserleri eşliğinde özel “Rossini” menüsü sunulacaktır. Accademia italiana della Cucina, İstanbul’daki Venedik Sarayı’nda organize edeceği akşam yemeğini “Rossini Scala Tiyatrosu’nda” temasına ithaf edecektir. Geceye Leyla Gencer Şan Yarışması birincisi soprano Simge Büyükedes de katılacaktır.
Küçük katılımcılarımız için Dolce Vita Brasserie 25 kasım Pazar günü 11.00-14.00 saatleri arasında üç ayrı seanstan oluşacak bir pizza workshopuna restoranlarında ev sahipliği yapacaktır.
Hafta boyunca Macrocenter market zincirinin tüm satış noktalarında İtalya’nın eşsiz gastronomi geleneğini tanıtma amaçlı italyan ürünlerinin bulunacağı standlar kurulacaktır.
Ankara’da İtalyan Mutfağı Haftası etkinliği, italyan markası gıda ürünlerinin bulunacağı stand ile Büyükelçiliğimizin katılım sağlayacağı Dışişleri Mensupları Eşleri Dayanışma Derneği (DMEDD) tarafından organize edilen geleneksel yardım kermesi ile sona erecektir.
Ankara’daki etkinlik programının tamamı için:
http://ambankara.esteri.it/ambasciata_ankara/resource/doc/2018/11/brochure_iii_settimana_della_cucina_italiana.pdf
İstanbul’da gerçekleştirilecek olan programda ise eğitim, bölgesel mutfak ve ‘bir kültürü tanıma aracı olarak yemek’ konularına odaklanılacak etkinlikler sunulacaktır. Etkinlikler 15 kasım’da Şef DJ ”Don Pasta” tarafından Casa d’Italia Tiyatrosu’nda gerçekleştirilecek olan gösteri ile başlayacak ve 30 kasım’da İtalyan Dış Ticaret Ajansı (ICE) işbirliğiyle düzenlenen ve MSA (Mutfak Sanatları Akademisi)’da gerçekleştirilecek olan Şef Andrea Riusi (ALMA) tarafından verilecek masterclass’la sona erecektir. Bölgesel mutfak teması IMI İtalyan Lisesi tarafından 5 konferans ve 5 temalı workshop organizasyonu ile ele alınacaktır. İtalyan Kültür Derneği, Ticaret Odası ve Circolo Roma tarafından düzenlenecek olan diğer etkinlikler de haftaya zenginlik katacaktır.
İstanbul’daki etkinlik programının tamamı için:
http://consistanbul.esteri.it/consolato_istanbul/resource/doc/2018/11/settimana_della_cucina_italiana_online.pdf
İtalya’nın İzmir Konsolosluğu da İtalyan Mutfağı Haftası kutlamalarına iki etkinlikle katılacaktır. Etkinliklerin ilki 19 kasım Pazartesi günü İzmir Konsolosluğu tarafından, “Ambasciatori del Gusto” Derneği işbirliğiyle İzmir Ekonomi Üniversitesi’nde gerçekleştirilecek olan bir atölye çalışmasıyla başlayacaktır. Etkinlikte Şef Francesco Pucci, Akdeniz diyeti özellikleri taşıyan bazı yemekleri gastronomi öğrencileri ve katılımcılarla birlikte hazırlayacaktır. 22 kasım Perşembe günü ise İtalya’nın İzmir Konsolosluğu tarafından COMITES (Yurtdışında yaşayan italyanlar Komitesi) ile birlikte organize edilen levanten mutfağının italyan kökleri üzerine bir tadım semineri düzenlenecektir. İtalyan Ticaret Odası’nın desteği ve bazı restoranların katılımlarıyla italyan mutfağının değerleri ve lezzetlerini İzmir’e taşıyacak olan farklı etkinlikler haftayı daha da renkli kılacaktır.
İzmir’deki etkinlik programının tamamı için:
https://consizmir.esteri.it/consolato_izmir/it/la_comunicazione/dal_consolato/arriva-anche-ad-izmir-la-terza.html
Bu sene üçüncüsü düzenlenen ve tüm dünyada eş zamanlı olarak gerçekleştirilen İtalyan Mutfağı Haftası İtalya Dışişleri ve Uluslararası İşbirliği Bakanlığı; Tarım, Gıda ve Ormancılık Politikaları Bakanlığı; Ekonomik Kalkınma Bakanlığı; Eğitim, Üniversite ve Araştırma Bakanlığı; İtalyan Dış Ticaret Ajansı (ICE) ve İtalya Milli Turizm Kurulu (ENIT) arasında sağlanan bir anlaşmanın sonucu olarak ortaya çıkmıştır.
