Prende il via oggi la Settimana della Cucina Italiana 2021.<\/p>\n
L\u2019iniziativa, giunta quest\u2019anno alla sua sesta edizione, \u00e8 una rassegna promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, con l\u2019obiettivo di celebrare il patrimonio della cucina italiana, promuovendone le eccellenze e la qualit\u00e0. L\u2019evento si svolge contemporaneamente in 124 paesi grazie all\u2019attivit\u00e0 di Ambasciate, Consolati, Istituti di Cultura, ICE e Camere di Commercio all\u2019Estero e quest\u2019anno affronter\u00e0 il tema \u201ctradizione e prospettive della cucina italiana: consapevolezza e
valorizzazione della sostenibilit\u00e0 alimentare\u201d.<\/p>\n
Anche per il 2021, le Rappresentanze diplomatico-consolari italiane in Turchia (Ambasciata d\u2019Italia in Turchia, Consolato Generale d\u2019Italia in Istanbul e Consolato d\u2019Italia in Izmir) in collaborazione con l\u2019Istituto Italiano di Cultura di Istanbul, l\u2019Ufficio ICE \u2013 Istituto per il Commercio Estero di Istanbul, la Camera di Commercio ed Industria Italiana in Turchia, l\u2019Accademia della Cucina Italiana e il Liceo Italiano IMI \u2013 \u00d6zel Italyan Lisesi, hanno elaborato un programma ricco e articolato. Un viaggio che attraversa la cucina italiana tra scienza, arte e storia con l\u2019intento di stimolare ancor di pi\u00f9 nel pubblico la voglia di esplorare l\u2019Italia, anche dal punto di vista gastronomico. Una particolare attenzione verr\u00e0 data alle tematiche riguardanti i settori dell\u2019agro-alimentare italiano, dei prodotti enogastronomici di eccellenza e dei prodotti a denominazione protetta e controllata; ai valori di benessere e nutrizionali della cucina italiana e della dieta mediterranea, con le sue varie sfaccettature a livello regionale; alle varie declinazioni della \u201cgreen economy\u201d nel settore enogastronomico, dall\u2019economia circolare alla sostenibilit\u00e0 ambientale, alla lotta agli sprechi alimentari.<\/p>\n
Il programma prevede anzitutto una serie di Masterclass che si terranno online o in forma ibrida e potranno contare su testimonial d\u2019eccezione riconosciuti a livello internazionale: dallo Chef Claudio Chinali, Ambasciatore del gusto ed executive chef di Eataly, al
maestro della Cottura a Bassa Temperatura Marco Pirotta, dall\u2019Ambasciatrice del Gusto Eleonora Andriolo, a noti Chef italiani sul territorio turco quali Giancarlo Gottardo (executive chef del gruppo Divan), Luigi Mariconda e Luca de Astis di Le Cordon Bleu
Turchia. I Webinar affronteranno vari temi dedicati ai valori nutrizionali e di benessere della cucina italiana, alla tutela e valorizzazione dei prodotti a denominazione protetta e controllata e delle tradizioni enogastronomiche delle Regioni e dei territori italiani. La Professoressa, Antropologa ed Ambasciatrice del Gusto Elisabetta Moro condurr\u00e0 il primo webinar della rassegna sul tema della dieta mediterranea, biodiversit\u00e0 ed ecologia. Napoli sar\u00e0 presentata da Best Online Tours che ci porter\u00e0 attraverso i suoi quartieri a bere il caff\u00e8 ed assaggiare le paste pi\u00f9 buone della citt\u00e0. Ozgur Kilinclar, di Nappo Pizza, unico pizzaiolo in Turchia ad aver ottenuto il riconoscimento di \u201cPizza Verace Napoletana\u201d, spiegher\u00e0 cosa distingue la pizza verace da tutte le altre. Il sommelier Daniele Montano illustrer\u00e0 le tradizioni regionali del digestivo dopo pasto e dei dolci da abbinarvi, mentre l\u2019Associazione Storie di Vino e di Donne, guidato da Agnes Antal dipinger\u00e0 il quadro della viticoltura italiana attraverso l\u2019intervento di Rosanna e
Giovanna Caruso, Chiara Lungarotti ed Erika Marchesini, imprenditrici italiane nel settore vitivinicolo.<\/p>\n
L\u2019edizione di quest\u2019anno avr\u00e0 un focus particolare anche sull\u2019innovazione e le start-up. L\u2019Ambasciata d\u2019Italia, in collaborazione con l\u2019Accademia della Cucina di Istanbul e Impact Hub, organizzer\u00e0 un evento on-line dedicato al \u201cmatch-making\u201d tra aziende italiane del settore agroalimentare e 26 start up turche innovative per valutare possibili sinergie e collaborazioni.<\/p>\n
A Izmir la settimana della cucina italiana sar\u00e0 declinata sotto il tema della valorizzazione della sostenibilit\u00e0 alimentare in collaborazione con Slow Food da anni impegnata a favore della connessione tra culture locali, diversit\u00e0 alimentare e biodiversit\u00e0. Attraverso un articolato programma, lo Chef Paolo Betti dell\u2019Alleanza Slow Food dei cuochi organizzer\u00e0 una cena con uno chef locale per lanciare, insieme alla Municipalit\u00e0 di Izmir, l\u2019evento Terra Madre Anatolia 2022, per poi incontrare la rete Slow Food in Turchia e i produttori locali della regione egea nella citt\u00e0 di Tire, Foca, Odemis. Non manca un\u2019attenzione particolare alla formazione; con un articolato programma di cooking class e gastro show condotti dai rinomati chef Claudio Chinali, Ozgur Kilinclar, Luca De Astis, Cosimo Rotolo, Marco Pirotta, Eleonora Andriolo e Simone Romiti, rivolti agli studenti delle Accademie di cucina e delle facolt\u00e0 di gastronomia di prestigiose universit\u00e0 turche e agli operatori del settore. Per i pi\u00f9 giovani, invece, il Liceo Italiano IMI \u2013 \u00d6zel Italyan Lisesi di Istanbul organizzer\u00e0 una serie di eventi e workshop a tema, che saranno disponibili sul sito Instagram della scuola, mentre per le scuole italiane ad Istanbul sar\u00e0 organizzato il concorso \u201cLa cucina italiana \u00e8…\u201d.<\/p>\n
La Settimana della Cucina Italiana \u00e8 inoltre arricchita da eventi dedicati alla cultura. In particolare, l\u2019Istituto Italiano di Cultura propone la proiezione online del film \u201cI Villani\u201d, regia di Daniele De Michele (in italiano con sottotitoli in turco). La Camera di Commercio ed Industria di Istanbul organizzer\u00e0 quindi un evento dedicato alla stampa dal titolo \u201cNel girone dei golosi: A tavola ai tempi di Dante\u201d, per ricordare i 700 anni dalla scomparsa del sommo poeta, da tutti riconosciuto come il padre della lingua italiana.<\/p>\n
Il Circolo Roma organizzer\u00e0 una lezione di cucina dedicata allo \u201cgnocco\u201d e le sue varianti regionali. Inoltre esporr\u00e0 nelle proprie sale il quadro intitolato \u201cSagra\u201d, commissionato al pittore Co\u015fkun Sami dalla galleria d\u2019arte Istanbul Concept in occasione della settimana della Cucina Italiana 2021. Sar\u00e0 inoltre possibile assaporare l\u2019Italia nei principali ristoranti italiani di Istanbul, che hanno aderito alla Settimana della Cucina Italiana, prevedendo nel loro men\u00f9 un “piatto di casa mia”, disponibile per l\u2019intera settimana, incentrato su \u201cla dieta mediterranea e l\u2019utilizzo dei prodotti DOP\u201d.<\/p>\n
Per avere la massima diffusione anche sui social, sono stati coinvolti in una campagna ad hoc alcuni food influencer turchi su Instagram, che hanno presentato ricette italiane sui loro profili, con una particolare attenzione a preparazioni con ingredienti sostenibili e semplici. Il pubblico turco \u00e8 infatti molto digitalizzato, con quasi 45 milioni di utenti su Instagram e un\u2019avanzata digital literacy, come dimostra l\u2019attenzione del pubblico alla qualit\u00e0 dei contenuti e alla risposta che ogni volta viene tributata alle iniziative del Sistema Italia in Turchia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Prende il via oggi la Settimana della Cucina Italiana 2021. L\u2019iniziativa, giunta quest\u2019anno alla sua sesta edizione, \u00e8 una rassegna promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, con l\u2019obiettivo di celebrare il patrimonio della cucina italiana, promuovendone le eccellenze e la qualit\u00e0. L\u2019evento si svolge contemporaneamente in 124 paesi grazie all\u2019attivit\u00e0 di […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-704","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambankara.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/704","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambankara.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambankara.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambankara.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambankara.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=704"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ambankara.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/704\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambankara.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambankara.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}